1、中国饮食民俗一般具有人类共通性民族性阶级性历史性地方性传承性变异性集中性等特点，这些特点多层面地反映了中国的文化内涵中国饮食民俗是一种广视野深层次多角度高品位的悠久区域文化是中华各族人民。

2、1居民消费水平不断提高，食物消费额增长减缓，占消费支出比重快速下降2食物消费结构由单一型食物消费向多元化方面发展，由以植物性食物为主向动植物性食物并重的食物消费模式转变分析发现，我国居民食物消费与营养发展历程。

3、近代西方饮食文化的传入，国内不同地域饮食文化的交流，使长江流域各地区的饮食文化产生了既有传统特征，又有外来风格，而且也不是它们简单综合的近现代饮食文化，在文化形态上完成了传统向近现代的转型，并促进了中国社会更加开放 历史的惠泽。

4、毕竟我们国家自从改革开放以后我们的经济实力就每年直线上升，我们的生活质量也是直线上升，我们的生活才会越来越精致，这与我们国家的政策也是密不可分的我们在饮食上越来越细致，更加追求完美。

5、20世纪50年代后期搞大食堂制，一度取消了饮食文化的发展空间60年代以后，国内的复合家体居多，一家老少三代共同进餐，老年长辈最能恪守饮食传统，并对晚辈的饮食形成制约80年代以后，核心家庭增多，两代共餐的现象比较。

6、饮食现象，比如在中国文化中的饮食文化，以八大菜系为列，我们可以得出，因为地理环境的不一样，展示出了人的饮食习惯，比如北方和南方的区别，性格的特点写照，而因为历史的缘故，从而展示的思想观念也不一样鲁菜和粤菜，一。